第一步：煮艾草
用大锅把水烧开，加少许碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，中小火保持水微开，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热，煮至叶子变得青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火。
第二步：浸泡煮好的艾草
将煮好的艾草捞出泡入凉水中，漂去苦味
第三步：剁
泡好后，捞出艾草挤掉水份，剁碎
第四步：炒
剁好的艾草放入干净锅中用中火炒一会，闻到香味即可
第五步：和面团
炒好的艾草，加入糯米粉、白糖，倒入刚烧开的水，边倒先用筷子将其充分搅拌，等温度降下来后，用手揉和成艾草团。一定要用很热的水，使糯米粉遇热变成粘性，和的时候才好成团，包馅的时候更好操作，成品的外形和口感更好。加糖量别太多，和好后面团有微甜味即可
第六步：包
取一小块和好的艾团，捏成小碗形，放在手心包入馅料，封口，整成圆球状，再压扁一点，在底面抹点油，放在一张柚子叶上，也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性，做的时候要靠按、压、捏的劲儿，不能在手心里揉搓，不然就散开漏馅了。
第七步：蒸
做好后上，冷水架锅蒸，水开之后半个小时就可以吃了。
原料：艾草、糯米粉、白糖、奶皮子、芝麻花生馅、木耳猪肉馅。
第1步、材料备好，花生、芝麻炒香后倒入搅拌机打碎，加入适量红糖当甜馅备用。
第2步、艾草过水煮沸后放入清水中浸泡，滤干后加少量水榨汁备用。
第3步、猪肉加入泡发的木耳，加调料拌匀备用。
第4步、糯米粉＋艾草碎+糖+奶皮子（没有可加食用油）和成面团。
第5步、一锅包肉馅。
第6步、一锅包甜馅的。
第7步、垫入新鲜的菠萝蜜叶子，上锅蒸十五分钟即可。
