酸辣炖大骨做法（家常炖大骨的做法最简单）

酸辣炖大骨是一道香辣可口的传统汉族菜肴。首先将大骨焯水去血水，然后加入姜蒜、豆瓣酱、辣椒粉、花椒等调味料煸炒出香味，加入适量酱油和盐，再加入适量清水，烧开后加入醋和糖，再次煮沸后放入泡发的干辣椒、葱、姜等食材，最后加入适量的醋和盐调味，炖煮30分钟后即可出锅。这道菜肴口感酸辣适中，鲜香味美，是一道美味可口，营养丰富的佳肴。