卤猪耳朵可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些建议：
1. 辣椒：将卤猪耳朵切成薄片，搭配辣椒爆炒，可以增加口感和辣味。
2. 大蒜：将大蒜和卤猪耳朵一起爆炒，可以增加蒜香和提升菜品的味道。
3. 芹菜：将卤猪耳朵和芹菜一起炒制，可以增加芹菜的清香味，使菜品更加美味。
4. 豆芽：将卤猪耳朵和豆芽一起炒制，可以增加豆芽的脆嫩口感，使菜品更加丰富。
5. 青椒：将卤猪耳朵和青椒一起炒制，可以增加青椒的鲜辣味，提升菜品的口感。
根据个人口味和喜好，还可以尝试其他蔬菜的搭配，创造出更加丰富多样的口感。
搭配一些番茄、豆腐一起炒，美味下饭。
原料：卤猪耳、番茄、豆腐、葱、蒜末、酱油、蚝油、食盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备的食材。
第2步、配菜切好备用。
第3步、热油爆香蒜末。
第4步、倒入番茄翻炒。
第5步、加入适量清水煮沸。
第6步、倒入豆腐块一起煮两分钟。
第7步、汤汁减少后倒入猪耳一起翻炒。
第8步、加入适量盐、蚝油、酱油调味。
第9步、最后加入葱段炒匀起锅。

