绿豆在冷冻室放了三年不能食用。
1.绿豆是一种易受 潮气 和 空气 污染的食品，冷冻只是停止绿豆自然变质的流程，但并不能永久保鲜。
2.绿豆被放在冷冻室长时间，随着时间的推移，结晶会使绿豆的组织变得更脆，有些营养成分的分解也会加剧，导致绿豆食用后对人体产生危害。
3.建议食品用品过期及贮藏期限一般不要超过六个月，建议在食品包装上加上保存期限的提醒，在存储时标明日期以确保其品质安全。
冷冻室中温度为-18℃，在这个温度下，微生物难以生长繁殖，同时，种子的新陈代谢，尤其是呼吸作用十分微弱，因此，绿豆的食用价值得到保证。另外，极低的温度下，没有病虫害影响绿豆的品质，完全可以继续吃的。
