用料
五花肉 500克，冰糖 适量，生抽 3勺，八角 2个，豆角 适量，葱姜蒜 适量，盐 适量
做法步骤
步骤 1
五花肉切块，放入冷水中，加几片姜，开锅十分钟捞出，控水备用。
步骤 2
豆角洗净，葱姜蒜切好，准备2块八角。
步骤 3
热锅加油，油刚有点热时候就加冰糖。
步骤 4
小火搅拌，待冰糖起泡，变黄色即可。
步骤 5
加入准备好的肉块翻炒。
步骤 6
肉块变成黄色后，加入葱姜蒜，炒出蒜香味，锅中加热水，加3勺生抽，小火慢炖。
步骤 7
炖30分钟后加入豆角，加适量盐在炖20分钟。
步骤 8
出锅前大火收汁。
1. 干豆角提前泡发好，五花肉切块氽水，去掉浮沫，捞出控干水分备用。 锅内倒入少量食用油，倒入五花肉煸出油脂。
2. 放入三奈八角（或者五香粉），加入一勺豆瓣酱，少量生抽提色，炒匀。
3. 放入事先泡好的干豆角炒匀，加入适量清水，中火烧30分钟左右。
4. 加入味精、适量盐起锅，撒上葱花即可。
