步骤1
把干豆角用热水泡软，泡的时候在水里加入面或者淀粉，这样干豆角吃起来更好吃
步骤2
准备五花肉，切成小方块用热水戳一下，去赃去腥
步骤3
锅里倒油，加入冰糖，待糖融化，把红烧肉倒进去翻炒，待红烧肉上色程出来，把花椒放进去炒，然后捞出来，接着放入八角，姜葱炒香
步骤4
把红烧肉倒进去放入适量的盐生酱老抽料酒，炒至变色，加入开水漠过红烧肉
最后一步
开水烧开，加入泡好的干豆角，大火烧开之后，小火炖30~50分钟，最后大火收汁，装盘
1
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟
2
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
3
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
4
下姜片葱段大料炒出香味
5
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
6
下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
7
加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
8
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
