做核桃糖加了水粘不起来，可以把核桃糖放在加热的铁锅中加热，让其把水份蒸发掉，核桃糖就可以恢复粘性了。
食材
冰糖200克
核桃仁125克
花生仁125克
油10g
盐3g
步骤
1.准备好冰糖。
2.准备好核桃仁。
3.准备好花生仁。
4.将核桃仁和花生仁分别放入烤箱中烤熟。温度设定150度，花生用时大概15分钟，中间翻动一次。核桃仁用时7-8分钟，同样中间翻动一次。也可以用微波炉。
5.将剥好皮的花生仁和核桃仁分别放入结实的食品袋，用擀面杖用力擀碎。花生和核桃仁一定要分开擀，否则花生还没碎，核桃仁已经成泥了。理论上果仁擀得越碎，做出的成品越均匀酥脆，也更容易做得薄一些。
6.擀碎后混合到一起搅拌均匀。
7.冰糖加入平底锅（底要厚，否则容易糊），最小火慢慢加热。这次的冰糖没有敲碎，不太容易熬制。
8.冰糖开始融化了，这时用锅铲不断翻拌，确保每块冰糖均匀受热。
9.冰糖继续融化，已经开始变色了，但还有很多冰糖没有化开，继续翻拌。
10.终于快要完全融化了。
虽然还有小块的冰糖没化开，但糖浆颜色已经很深了，再熬估计就糊了，只好离火继续搅拌片刻。
11.冰糖全部融化后，开火略大些，加入准备好的花生碎和核桃碎迅速翻拌，使之和冰糖充分混合均匀。
12.将锅中搅匀的混合物迅速倒在面板上，趁热用擀面杖擀平擀薄成饼状，保证厚薄均匀的前提下擀得越薄越好。这是个极费力气的活，且小心烫手。
13.擀平后趁热用刀切条再切块。
14.放凉后装进密封盒保存即可。
核桃花生芝麻糖不粘说明糖分少它才不粘
