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如何做瓜子酥(瓜子酥做法教程视频)

如何做瓜子酥(瓜子酥做法教程视频)

更新时间:2024-04-09 20:38:46

如何做瓜子酥

配方:奶油63克,砂糖75克, 臭粉①5克,泡打粉2克,全蛋 30克,低筋面粉100克,瓜子 仁粉18克,绿茶粉8克,瓜子 仁适量,清水少许。

制作指导:饼坯沾各种不同的 果碎装饰。

制作时间:约70分钟

[做法]1把奶油、砂糖、臭粉、泡打粉混合拌透,再分次加入全蛋拌透。2加入低筋面粉、瓜子仁粉、绿茶粉,完全拌匀至无粉粒状。3取出面团搓成长条状,切成小份,搓圆,中间压出一个小洞。4在表面扫上清水。5粘上瓜子仁,摆入烤盘静置30分钟以上。6 入炉以150℃的温度烘烤。约烤30分钟,完全熟透后出炉冷却即可。

用料: 瓜子仁:350克花生仁:150克白砂糖:100克麦芽糖:150克水:适量

步骤:

1

把果仁烤熟并放在烤箱保温150度。平底锅倒入白砂糖,加入一点水,小火熬煮糖汁。

2

糖汁渐渐变色,颜色有点黄褐色时,倒入麦芽糖,继续小火熬煮。

3

这时取出保温的果仁,(花生可以提前稍微切碎点)

4

倒入锅中,保持最小火,用铲子搅拌均匀。

5

拌好后关火,倒入烤盘(不是不沾烤盘最好垫油纸)用刮板整型后,在表面铺上油纸,用刮板压平。

6

稍微放至不烫手,反扣在砧板上,用锋利的刀按自己的喜好切成块状。

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