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怎么煮茶叶蛋好剥皮又不裂(怎么煮茶叶蛋并且容易剥壳)

怎么煮茶叶蛋好剥皮又不裂(怎么煮茶叶蛋并且容易剥壳)

更新时间:2024-04-14 04:29:11

怎么煮茶叶蛋好剥皮又不裂

要做茶叶蛋,首先需要把鸡蛋放入冷水中煮沸,大约10分钟,然后捞出鸡蛋,用勺子轻轻敲击鸡蛋表面使其裂开,但不要敲碎。

接着在一个小碗中放入适量的细茶叶和酱油,用勺子将茶叶和酱油均匀的涂抹在鸡蛋表面。

最后,在热水中再次将鸡蛋煮沸,大约5分钟,然后捞出晾凉即可。这样的茶叶蛋皮薄易剥,味道鲜美。

煮茶叶蛋好剥皮又不裂的方法:

挑选新鲜的鸡蛋:选择新鲜、大小适中的鸡蛋,这样蛋壳比较结实,不易破裂。

清洗鸡蛋:将鸡蛋放入清水中清洗干净,去除表面的污垢和杂质。

煮鸡蛋:将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,用大火将水烧开,然后转小火继续煮8-10分钟。煮的时间不要过长,否则鸡蛋会变得过熟,容易裂开。

敲碎蛋壳:将煮好的鸡蛋捞出,在冷水中浸泡2分钟,然后轻轻敲碎蛋壳,让蛋壳表面形成裂纹。

加入调料:将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入锅中,加入适量的盐、酱油、八角、桂皮、香叶、茶叶等调料,再加入足够的水,用大火烧开后转小火继续煮10-15分钟。

浸泡入味:将煮好的茶叶蛋捞出,放入冷水中浸泡1-2小时,让调料充分渗透到蛋内。

再次加热:将浸泡入味的茶叶蛋捞出,重新放入锅中,加入适量的水,用小火煮10-15分钟,让茶叶蛋更加入味。

剥皮:将煮好的茶叶蛋捞出,用冷水冲洗一下,然后剥去蛋壳。这样就可以得到一个完整的茶叶蛋了。

以上就是煮茶叶蛋好剥皮又不裂的方法,希望能对您有所帮助。

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