材料：五花肉 (300克)，黄彩椒 (1个)，料酒 (2勺)，豆瓣酱 (适量)，盐 (少许)
做法：
1、五花肉洗净后切成厚片状
2、黄彩椒对半切开去籽后切滚刀切成块状
3、平底锅放油加热后码入厚五花肉片
4、中火煎至双面焦香状
5、淋入事先准备好的料酒，沿着锅边淋入比较好
6、加少许热水焖煮后调入豆瓣酱（2勺左右）
7、翻炒均匀后下黄椒块，翻炒至熟后收汁，加少许盐调味即可
1 厚切五花肉应该先将肉梳理干净，然后放在切菜板上。
2 使用一把锋利的刀片，沿着肉纹方向将肉切成适当的厚度。
3 厚切五花肉可以作为烧烤、红烧、煎炸等多种菜肴的主要材料。
注意事项：
1 在切五花肉之前，可以将肉稍微放在冰箱中，以便肉更加容易切割，并且切出来的厚度更加均匀。
2 切五花肉时，要确保刀片锋利，以免肉被拉扯开，影响口感。
3 切完五花肉之后，应该将切菜板和刀具清洗干净，以免交叉污染和细菌繁殖。
