所谓晒水，只是一个传统用鱼，也有称作困水，其实指的是将水放置一些时间而已。培养金鱼，都是将金鱼养在露天，有池子、木盆、偏缸等，白天都能晒到太阳，水温会升高，将准备使用的水晒一下既可使温度同原来的水温接近，又能将（自来）水中的氯离子挥发掉，这样将水注入池中，可避免金鱼采到刺激，引起不良反应。
观赏养金鱼都将鱼缸置于室内，如果再晒水，水温会变高，加入鱼缸水温偏差太大，就会使金鱼受刺激甚至得病。所以只要将新水放一段时间，如有充气泵用上，向水中充气，既可将水中的氯气更快挥发掉，也促使水温加快达到平衡。如果要说晒水，这就更有效更合实际的晒水方法。
