主料:茄子两个、辣椒两个、葱一颗、鸡蛋三个、面粉适量
辅料:酱油一勺、盐2勺、鸡精2勺、食用油适量
方法如下:
1. 茄子洗净切薄片
2. 辣椒和葱切碎
3. 全放在盆里。
加入盐和鸡精。
4. 加入酱油和三个鸡蛋
5. 加入适量面粉
6. 加入少许水。搅拌均匀
7. 锅里倒油烧热。搅拌好的面糊一次一大勺倒入锅里。
8.煎两面变金黄色色就可以了
准备用料:茄子 1个面粉 若干盐 适量小葱 2根白胡椒粉 适量
茄子饼的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切丝。（一根大长茄子用一半可以做2个饼。可用长茄子、圆茄子等，具体口味会不会不同后面我可以做一个尝试）
步骤 2
切好的茄子里加入面粉，加入盐调料等加水搅拌均匀。水和面粉的量可以自己调配，面粉是把茄子丝黏在一起，可少一点。
步骤 3
搅拌好的面醒一会儿，加入葱花，搅拌均匀。准备煎
步骤 4
锅放油烧热，用筷子揩一团面放入，轻轻拨动成为一个圆形，用铲子将上面压平。
步骤 5
待一面微焦，用铲子翻边继续煎。2边煎黄后转小火继续煎5分钟左右就可以出锅了
