切碎葱头，加入开水焯烫1分钟，捞起最好用凉水冲一下，待凉后再加入生姜、醋、食盐、鸡精等调味品拌匀，就可以享用了。
因为焯烫能够去掉葱头的异味，同时煮熟后更易于消化吸收，并且调味品也可以起到口感增香和调节味道的作用。
如果不喜欢葱头的辛辣味道，还可以加入一些味道鲜美的其他配料，如小黄瓜、豆腐干、蘑菇等。
切成葱姜末，加入蒸熟的米饭中拌匀即可。
原因是葱头的味道和营养非常容易挥发，蒸熟的米饭能够让其温柔入味，且不会失去太多的香味和营养。
如果你想增加一些口感和层次，可以在葱头中加入适量的盐和胡椒粉，再加一些橄榄油等调料进行混合搅拌，做成葱油拌饭或者葱姜蒜饭等美食。
