猪血脖淋巴肉怎么处理（新鲜猪血中的血筋怎么去除）

1. 清洗：将猪血脖淋巴肉放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。

  2. 去脂：用刀刮去表面的脂肪，可以用厨房纸巾吸干水分。

  3. 切片：将猪血脖淋巴肉切成薄片，厚度约为1-2毫米。

  4. 腌制：将切好的猪血脖淋巴肉放入碗中，加入适量的盐、生姜、葱等调料，搅拌均匀后放置15-20分钟。

  5. 煮熟：将腌制好的猪血脖淋巴肉放入沸水中煮熟，时间不宜过长，一般约5分钟左右即可。

  6. 炒制：将煮熟的猪血脖淋巴肉沥干水分，放入热锅中翻炒至变色即可。