食材用料:羊肉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、
一:羊肉用清水浸泡后洗净，沥干水分。
二:姜切丝，葱切段，羊肉切片。
三:牙签洗净放入温水中浸泡一个小时
四:将姜丝、葱花、盐、料酒加入到羊肉中，抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时以上。
五:把腌制好的羊肉用牙签穿起来
六:小碗中放入辣椒粉和孜然粉，混合均匀。
七:锅中放油，烧至八成热，下入牙签羊肉。
八:炸至羊肉变色，捞出控油。
九:放入牙签羊肉复炸一遍，捞出。
十:锅中留适量底油，放入羊肉翻炒均匀。
十一:倒入辣椒粉和孜然粉，翻炒均匀。
十二:撒上芝麻，关火，盛盘即可。
