八月初立秋后，最低温度开始降到20℃左右，就可以播种了，但是出苗可能慢一些，随着温度的降低，后期会越长越好。最晚不能晚于9月底播种，生菜不耐霜冻，要在11月中下旬采收完。
生菜四季都可种植，温度过高或过低发芽都困难，生长也困难。
生菜可在春季3～4月种植，5～6月就可以采摘，秋季8～9月种植，到10～11月时开始采摘。
生菜种植一般是春秋两季进行，春季一般在2-4月份开始播种，5-6月份则可以收获，而秋播可以再8月底开始播种，9-10月份则可以收获，因为不同的品种的生菜特点不同，所以在选择播种时间的时候，可以先了解一下所买生菜种子的说明，然后再结合上述播种时间进行播种。
