主料：面条400克、豆芽300克
辅料：油适量、盐适量、麻辣鲜适量、韭菜适量、生抽适量
步骤：
1.面条加适量油拌匀
2.放在开水锅里蒸5分钟
3.炒锅放油爆香辣椒
4.放入黄豆芽炒匀，在加适量盐调味
5.再加适量麻辣鲜
6.在放入生抽，韭菜炒匀
7.在放入蒸熟的面条炒匀，放到锅里闷软
8.美味的面条就出锅了
原料：
扁豆260克、面条2人分、猪里脊肉1小块、大蒜8瓣。
腌制里脊肉的调料：盐、生抽、老抽、料酒各少许。
做焖面的调料：盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。
做法：
1、扁豆260克，洗净，掰成5厘米左右的长段。
2、猪肉一小块，洗净切片，加料酒，生抽，老抽，白胡椒粉，盐腌制入味；大蒜8瓣，洗净切碎末。
3、面条两人分，要把面条蒸一下，取蒸屉，刷上一层油，再均匀的铺上面条，放入蒸锅，上气后蒸5分钟，然后挑匀备用、只需在蒸屉上刷油就可以，面条上不用撒油，不会粘连的。
4、锅中倒一点油，放入肉片炒到变色，再放入葱花炒出葱香味。
5、再下入扁豆，翻炒几下后加盐，生抽，老抽，炒匀。
6、这时倒入热水，水量将将没过扁豆，然后均匀铺上蒸到七八分熟的面条'盖上锅盖，中小火焖。
7、待汤汁收的差不多了，扁豆也熟了，就可以再加一点蚝油，拌炒均匀。
8、最后把火调大，撒入蒜末，边炒匀边收干汤汁就可以了。喜欢吃醋的最后还可以再烹一点醋~。
