1/10 肉切成丝，放上干淀粉，生抽用手抓匀腌制10分钟。

2/10 豆角摘好，用水洗净。

3/10 斜刀切成丝，装盘备用。

4/10 葱花，姜末切好。

5/10 锅里放点油，凉油放进肉翻炒。

6/10 炒至断生，放入葱花，姜末。

7/10 放入豆角。

8/10 放入醋，味极鲜，可以加点水翻炒均匀。

9/10 最后放盐，鸡精，香油翻炒均匀。

10/10 出锅，真下饭
1、白扁豆切丝，猪肉切丝，辣椒切丝
2、锅中放入清水煮沸，倒入白扁豆，焯水30秒
3、锅中放油，倒入猪肉，煸炒至变色
4、加入料酒，翻炒均匀，倒入蒜片，生抽，翻炒均匀
5、加入辣椒，白扁豆，鸡粉，盐，大火翻炒
6、加入水淀粉，翻炒均匀即可使用
