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榨菜炒肉丝王刚(王刚榨菜肉丝的正宗做法)

榨菜炒肉丝王刚(王刚榨菜肉丝的正宗做法)

更新时间:2024-04-17 16:02:23

榨菜炒肉丝王刚

主料:

榨菜半个

鲜肉400克

辅料:

食用油2勺

食盐适量

生抽1勺

耗油1勺

鸡精50粒

做法与步骤:

1. 准备泡去咸味的榨菜半个,鲜肉400克,葱姜末和小米椒圈适量。

2. 榨菜切片后切丝。

3. 鲜肉切条。

4. 将切好的肉条放入盆中加入食盐、生抽、鸡精和淀粉搅拌均匀。

5. 起锅烧油。

6. 下入腌过的肉条翻炒。

7. 变色后盛出。

8. 起锅烧油。

9. 炒香葱姜末和小米椒圈。

10. 下入榨菜丝煸炒。

11. 下入肉丝煸炒。

12. 加入生抽。

13. 加入耗油,翻炒均匀后关火盛盘。

原料:瘦肉150克、榨菜75克、青椒半个、蒜三瓣、小米椒2个、花生油10克、盐5克、蚝油一勺、淀粉少许。

做法步骤:

第1步、瘦肉切丝,加入适量花生油、蚝油、淀粉抓均腌制10分钟。

第2步、青椒去籽切丝。

第3步、蒜切末,小米椒切碎。

第4步、榨菜丝倒入碗中备用。

第5步、热锅倒油,下蒜末、小米椒爆香。倒入肉丝炒至发白。倒入榨菜丝翻炒均匀。倒入青椒丝炒至断生,关火出锅。

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