牛头汤是一道美味的传统菜肴，以下是制作牛头汤的经典做法：
材料：
- 牛头肉和牛骨（可以使用牛腱或牛胫骨）
- 姜、葱、大蒜
- 草果、桂皮、香叶
- 盐、胡椒粉
做法：
1. 将牛头肉和牛骨洗净，放入煮锅中。
2. 加入大蒜，姜片和大葱，盖过所有材料的水。
3. 煮沸后，撇去浮沫，加入草果、桂皮、香叶等调味料。
4. 调小火煮3-4小时，直到牛头肉和牛骨都变得非常松软。
5. 可根据个人口味加盐和胡椒粉进行调味。
6. 将汤倒入碗中，撒上葱花或香菜，即可食用。
制作牛头汤的过程可能需要耐心，但是通过长时间的煮制，你将得到浓郁的牛肉味和鲜美的汤汁。
