可以吃，鱼肉少一些，吃口差点意思不如大的花鲢好吃！七八斤以上的最好！
鲢鳙又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、也有叫雄鱼、外形似鲢，侧扁，是淡水鱼的一种，头部大而宽，头长约为体长的三分之一，口亦宽大，稍上翘，眼位低，鲢鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。
1斤左右的花鲢鱼可以吃的，将花鲢鱼清理干净之后，两面打上刀花，抹上料酒和食盐，腌制一会备用。
生姜切丝，小米椒剁碎，大蒜剁碎，起锅加油烧热，放入姜丝、蒜末、小米椒碎，小火炒香，炒香之后放入2汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再放入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙生抽，大火煮开，煮开后，将花鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，中火焖12分钟，焖好出锅，装盘后撒上香菜叶子点缀即可！
