我的答复是:我们买来的大闸蟹,一般都是捆绑好的,先把它放在清水里,让它吐水,洗洗干净,再用刷子刷干净,然后放在蒸格上蒸,先大火,后小火,一般情况蒸半个小时,差不多就可以了。蒸出来的大闸蟹原汁原味,锁住了它的鮮味。所以我喜欢蒸大闸蟹。谢谢????