凉水和面炸的面不起泡怎么办（炸面泡的面发酵时间长了没事吧）

其实不泡的原因是油温太高，最好不要超过120°，油温过高就会导致面窝炸死，面在正常情况下发酵时间是30到60分钟，和面前最好用温水把酵母化开，然后加入适量的凉水并且把面调成浓稠的状态。

然后就能往里面添加胡椒粉，葱花和食盐等，搅拌均匀之后放在一边发酵，等到发酵完成后就能开始制作。

要想面炸的起泡，得提前发面才行，凉水和面炸不能起泡。