炸糕面和稀了可以再加适量的面粉,正常发酵的面团太稀了,那就说明水放入过多,达到了发酵时间但面团仍然太稀,那就加一点干面粉继续揉均匀,继续发酵。
如果发酵粉加的太多,会产生过多的气体,面粉也会变稀,因为发酵过程中会产生水分。
1.
方法是添加适量面粉。在烫软的面团中加入少量干面粉,搅拌均匀,可以使面团变得更加结实,不易破裂。但需要注意的是,不要添加过多面粉,否则会影响炸糖糕的口感。
2.
方法是添加少量食用碱。食用碱可以中和面团中的酸性物质,使面团变得更加松软。具体方法是将少量食用碱溶解在水中,然后加入烫软的面团中,搅拌均匀即可。但需要注意的是,食用碱的用量要适当,否则会影响炸糖糕的色泽和口感。
3.
方法是适当调整面团的湿度。
