不加糖 鸡蛋清可以打发吗 我只加点白醋（鸡蛋清不加白醋能打发吗）

其实跟夏天没有太大的关系哦。如果是冷一点的天气，打发最快的是泡在温水中。不过打发蛋白是有技巧的。

1、倾斜盆子2、鸡蛋要从冰箱拿出来回温3、鸡蛋不要混到鸡蛋黄4、无水无油5、注意你的机器的功率，有的太低，真心不一定能打的快，就得慢慢来6、可以加点柠檬汁或者白醋帮助打发7、糖这个可以分两三次加，我都是随意加的没有固定说一次多少打发不了就从上面找原因，基本都能打发好。