准备原料：羊肉500g、胡萝卜70g、枣两个、大葱、姜、蒜、白酒、生抽、老抽、食用油、红糖、盐、洋葱适量。
做法步骤：
第1步、先把羊肉洗净焯水，胡萝卜切滚刀块，大葱、姜、蒜切片，风铃椒切块，枣洗净备用。
第2步、起锅放油温热时放葱姜蒜，炒出香味放羊肉，点少许白酒。
第3步、转入砂锅，加生抽老抽少许，放点水炖约1小时。
第4步、下枣、胡萝卜、红糖、盐、白胡椒粉稍炖后收汁，最后洒葱叶、椒、洋葱粒即可。
食材:
羊肉300克、姜3克、葱 5克、油 6克、花椒 1克、蒜 5克、香叶 1克、盐 2克、生抽5克
步骤:
1
羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2
锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。
3
放入羊肉，翻炒上色。
4
加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5
将羊肉移入砂锅中，加入开水。
6
盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
7
汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
