四川盐蛋泡制方法（四川雪水泡盐蛋的正确方法）

盐蛋又称咸蛋，营养丰富、吃法多样、制作简单点。是百姓家中常年不缺的美味食物。

四川盐蛋制制作方法很简单，用无油干净锅，加入自来水烧开后加一袋食盐、五香粉、花椒颗粒。熬制5分钟晾冷，倒入无油无水干净的瓦罐（潭子）里。

将洗净晾干水分的鸭蛋轻轻放入瓦罐里，放置阴干避光处，大概25夭左右就能吃。若不喜欢太咸就泡二十来天，若喜欢吃岀油的咸鸭蛋就要泡三十多天，蛋白有点咸。