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玉米形状的馒头怎么做(玉米形状馒头正确做法)

玉米形状的馒头怎么做(玉米形状馒头正确做法)

更新时间:2024-04-18 06:02:29

玉米形状的馒头怎么做

食材准备

南瓜面团:

蒸熟的南瓜泥200克

白糖40克

酵母粉3克

面粉300克

牛奶面团:

纯奶100克

白糖30克

面粉200克

【制作方法】

1:300克南瓜泥,加入40克白糖,3克酵母粉搅拌至酵母和白糖融化,

根据面粉的吸水性,南瓜的含水量加入300克左右的面粉,

抓拌至无干面,和成面团装入袋子中醒面十分钟。

2:200克纯奶,加入30克白糖,2克酵母粉,

搅拌均匀之后,根据面粉的吸水性加入200克左右的面粉,

和成面团装袋子中醒面十分钟。

3:将醒好的面团拿出来,揉至光滑,面团经过醒至过后,充分的吸水了水分,面筋得到了很好的松弛,就会很容易的揉的光滑

4:将白色面团取一小块,揉入咖啡粉和可可粉都行,变成灰色面团

5:白色面团搓长,分割成小剂子

再将每一个小剂子揉匀揉透,搓成锥形,用保鲜膜盖上防止干裂

6:将黄色面团,用擀面杖将其擀开成成方形薄片,用刀背压出印但不要压断,然后再切割成等份的三角形

7:将每个小长条对折,这样就会展现出印记,再将白色的面团表面抹上水,把黄色的面团粘在白色面团的表面,依次排列好以后,将它整理成玉米的形状,

再在玉米的尾部贴上一块白色面团。将灰色的面团搓成细长条,用牙签放在玉米的头部

这样玉米造型的馒头就做好了,做好之后一定要进行醒发,醒发到拿起手感轻飘飘,看着体积明显比刚才的要大了,就可以水开上汽蒸十五分钟焖两分钟出锅。

主料 玉米面200克 面粉300克

辅料糖适量 酵母适量

步骤1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中

2.酵母用温水化开

3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵

4.面团发酵到两倍大

5.取出,揉匀,醒20分钟

6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子

7.揉成一个圆馒头

8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟

9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟

10.即可出锅

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