步骤 1
买回来排骨洗干净切小块，用水浸泡15分钟，去血水。
步骤 2
菜干用水浸泡20分钟，洗干净备用（别用热水泡，要不然放高压锅里蒸就烂了）
步骤 3
浸泡过的排骨用水多冲洗几遍，然后沥干水分。 加入一勺花雕酒，一勺生抽，一勺酱油，一勺蚝油，一勺蒸鱼鼓油。（不用放盐了，这些调料都是咸的，而且菜干里面也有盐味） 最后在把姜蒜加入 搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤 4
菜干切段放入盘子底下。
步骤 5
在把排骨铺在上面，剩下的料汁也不要浪费，都放进去。
步骤 6
放入高压锅中，蒸25分钟即可
步骤 7
好吃的干蒸排骨就做好了
材料和做法:排骨400克 ·姜片少许·大蒜一粒·葱花一汤匙·牛乳片适量。
调味料：糖¾茶匙·玉米淀粉一茶匙·料酒半茶匙·酱油半汤匙·白胡椒粉少许·油一汤匙
1.先把调味料混合好·
2.把排骨和姜片、蒜头放入调料中用手搅拌均匀·后再加入油、充分搅拌均匀·把排骨排列在碟上·
3.把牛乳片放在排骨上面、用保鲜膜包好·大火隔水蒸25至30分钟即可。
