甜瓜为什么吃着剌嗓子（今年的甜瓜为什么吃了嗓子疼）

回答如下：甜瓜中含有一种酶类物质叫做多酚氧化酶（POD），它会分解甜瓜中的多酚类物质，使其变成黄褐色，同时也会释放出一些挥发性物质，这些物质会刺激喉咙，导致吃着剌嗓子的感觉。

此外，如果甜瓜没有成熟就被采摘，或者保存不当，也会导致口感不佳、剌嗓子等问题。因此，在选择甜瓜时应选取成熟的、皮色均匀、表面光滑的甜瓜，并适当保存。