甜瓜不辣口因为玉菇甜瓜本身并不辣，相反其口感甜美且清爽。
如果在食用时有感觉发辣，可能是因为一些其他原因产生的刺激，比如保存不当导致细菌感染，或者与其他辛辣食材一起搭配食用等。
因此，在食用时需要留意食材来源和食品搭配，以避免口感不舒适的情况发生。
由于甜瓜的糖度较高,吃完甜瓜后其中的糖会沾黏在我们的喉咙、嗓子、舌头表面,糖的渗透压更高,会把表皮的一些水分析出。
此外,甜瓜在代谢过程中,会产生一种叫葫芦素的组分,其在不同的剂量下会呈现出不同的涩味,当剂量非常低时,甜瓜会出现涩味,因此会有辣嘴的感觉。
