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如何制作梅花汤饼(汤饼最酥软而脆的做法)

如何制作梅花汤饼(汤饼最酥软而脆的做法)

更新时间:2024-04-18 04:29:59

如何制作梅花汤饼

梅花基汤饼

梅花微酸涩无毒,含有多种维生素类的物质。药理研究证实,梅花有舒肝、化痰、调节神经、助胃消化的作用,可用来制茶、煮粥。下面介绍几种食法:

①做梅花汤饼。用浸过白梅、檀香末的水和面,将面擀成馄饨皮,再将皮用梅花形模镂成梅花面皮。待煮熟后过于鸡清汁中即成。

②做梅粥。将梅落英洗净后用雪水煮,待白粥熟后,再将两者同煮即成。

③做暗香汤。清晨摘取梅花半开花头,连蒂置于瓷瓶中,每50克洒炒盐50克(注意盐与花均不可触手),然后用厚纸将瓷瓶包数层,密封后置于阴凉处。次年饮时先置蜜于盏中,再取2~3朵花放入盏中,滚水一泡,花头自开,充茶香甚。

④梅的花朵晒干后还可入药。其中以绿梅干花尤为名贵。目前,在安徽歙县、黄山等地农村,每年生产大量干花。

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