春季。
清洗鱿鱼的时候要先把鱿鱼的肚子剪开，把里面的内脏取出来，这个季节鱿鱼没有籽，春天的时候有籽需要把鱿鱼籽单独拿出来，就是黄色的籽是可以吃的，其他的内脏都不能吃，要丢掉。
鱿鱼在春夏季节交替时交配产卵
丰收季节是每年的3-8月,4-5月的鱿鱼口感是最好的,不仅新鲜肥美,营养价值也比较高。
鱿鱼的旺季是三月到八月，这时候鱿鱼交配产卵大量繁殖，不仅数量多而且品质好，鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红。
鱿鱼丰收季节是每年的3-8月，其中5-8月是最佳钓鱼期，这段时间的鱿鱼数量是非常多的，并且上钩也是十分容易，鱿鱼白天晚上都可以垂钓，但是夜晚垂钓更容易一些，一天中钓鱿鱼的时间可以控制在黄昏、半夜、黎明三个时间段，因为鱿鱼有趋光性，所以钓鱼的时候可以用灯光聚鱼。
