原料
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鱿鱼 (适量)
芹菜 (适量)
淀粉 适量
油 适量
红油 适量
麻油 适量
麻辣鲜 适量
川椒 适量
1/鱿鱼洗净，切条，焯水，备用。
2/均匀粘上玉米淀粉，锅中放油，油温五成热，下鱿鱼，炸至金黄色，捞出控油，备用。
3/锅中放入红油、少量麻油，加川椒翻炒。
4/放入芹菜，翻炒均匀。
5/放入鱿鱼，翻炒均匀，加适量麻辣鲜，翻炒。
6/出锅，盛盘，美味搞定。
7.美味又好吃干煎鱿鱼筒的做法完成开吃了。
准备食材。鱿鱼，蒜米，青椒粒，洋葱粒，葱段，红椒丝，生抽，蚝油，鸡精。
做法。鱿鱼剝去红衣洗净，去掉眼睛，切断成筒状。锅内放入葱姜料酒绰水后捞起，滤干水分。起锅下油宽油8成热时急炸一下捞起待油温升高再复炸一次。锅内留底油爆香，下蒜米，青椒粒，洋葱粒红椒丝下炸好的鱿鱼筒，调入生抽少许蚝油鸡精，下葱断爆炒片刻，干煎鱿鱼筒装盘即可。
