烤鸭火候一般是多少度（烤鸭的火候怎么掌握最佳）

想要做出来的烤鸭好吃，一定要注意烤箱的温度，经过动手总结出来的经验，我认为在180度左右烤出来的烤鸭就正好。因为如果火候过高，很容易造成外面的皮焦了，但是里面的肉还没熟，如果温度太低，需要很长的时间，而且烤出来的鸭肉也不香，所以用180度的火烤出来的烤鸭皮焦香，鸭肉也很透。

首先，将烤炉进行预热，放入晾干的鸭子，在150摄氏度5-10分钟，加盖用220摄氏度烤制40分钟左右就可以出炉了