冰箱保存
蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉，然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中。冷藏保存即可
将煮熟的红薯切成片状，放在太阳下晒制3-4天左右即可制成红薯干。红薯干口感更甜且易保存。
蒸煮红薯，可先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，有降低氧化酶的作用，减少腹胀。红薯中含有大量的糖分、淀粉以及其他营养成分，如保存不当很容易滋生细菌，因此有没吃完的红薯，尽量将其密封后放在冰箱中保存。
红薯中含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、纤维素、胡萝卜素、维生素、氨基酸等，将其下锅蒸熟后食物还会有加多的水分，因此保存不当的话就容易有变质变味的风险，一般建议红薯蒸熟后没吃完放冰箱冷藏是比较好的，在低温的环境下能延长红薯的食用时间，用保鲜盒将红薯密封装好冷藏保存，到第二天还是能继续吃的。
