番鸭好,它生长速度快,瘦肉多,肉质鲜嫩,口感不错。微山麻鸭产肉性能好,瘦肉率高,胸肌发达,肉质好,皮薄,皮下脂肪少。番鸭这种四不像般的珍禽,是一种似鹅非鹅,似鸭非鸭的鸭科家禽,体重比鸭大比鹅小,深受广大消费者们的喜欢市场前景非常广阔。