1、材料：玉米粉150克、高筋粉70克、奶粉30克、糖15克、酵母粉5克、鸡蛋1个、牛奶200毫升。
2、混合高筋粉、玉米粉、奶粉，过筛，放在大碗中。3、取一个锅，倒入牛奶加热至低于40℃。加入酵母粉和糖，搅拌至它们融化。
4、在装粉的大碗里打入鸡蛋、慢慢倒入牛奶，搅拌，调成面糊，搅拌至细滑无颗粒，静置发酵20分钟。
5、取平底锅，加入少许油，将面糊倒入，成型后，将玉米饼翻面，煎至玉米饼两面金黄，完全熟透，取出装盘，即成。
1.玉米粒打成泥，加入玉米泥三分之一分量的面粉，奶粉两勺，搅拌均匀
2.玉米叶子剪成模具大小，把玉米面糊放到叶子里，蒸锅冷水就开蒸15分钟
3.最后熄火虚蒸5分钟，看面糊基本成型
