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土豆馒头的做法(土豆馒头最好吃的做法视频)

土豆馒头的做法(土豆馒头最好吃的做法视频)

更新时间:2024-04-09 04:33:46

土豆馒头的做法

食材准备:高筋面粉300克、土豆泥适量、白糖10克、酵母3克、可可粉少许。

注:

1、土豆品种主要有两种,一是来自加拿大的“夏波蒂”,二是中国本土的“克新一号”,“这两个品种的土豆也被麦当劳等餐厅广泛使用”。

2、“夏波蒂”和“克新一号”价格不贵,却胜在营养价值高、不容易褐变、酶活性较低等方面。如果酶活性过高且易褐变,制作出来的马铃薯馒头颜色就会发黑。

步骤——

1、土豆蒸熟去皮;

2、捣成细泥加糖;

3、放入面粉和酵母;

4、和成面团;

5、发至两倍大揉搓排气;

6、分成小剂;

7、揉成圆型扎上小眼,仿土豆做的;

8、上锅醒20分钟;

9、上汽蒸15分钟焖3分钟即可。

参考资料:百科-马铃薯馒头

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