不加水。腌制方法:
1、准备调味料，大蒜用刀拍扁后切碎，小米椒清洗后切成圈，柠檬表皮比较粗糙，只用清水冲洗不能完全清洗干净，可以用盐搓一搓，用水清洗掉盐分后，对半切开，一部分切片，另一部备用。
2、萝卜用清水洗去表面的泥土后刮掉表皮，用刮皮刀继续将萝卜削成长条状的薄片，萝卜都刮成薄片后，放入碗中撒上1勺盐，腌制10分钟左右，杀出萝卜中的部分水分。
3、提前备好适量的凉开水，杀出水分的萝卜中倒入适量的凉开水，将萝卜中的盐分清洗掉后，捞出萝卜片。
4、将蒜末、小米椒圈、柠檬放入小碗中，加入1勺白醋，1勺糖和1勺盐、倒入半瓶雪碧，剩余的半个柠檬将柠檬汁挤入其中搅拌均匀，倒入少量的白开水充分搅拌均匀。
5、将处理好的萝卜片整齐地摆放在一个容器中，倒入调制好的料汁，料汁要没过萝卜片，封上一层保鲜膜或者盖上盖子，腌制1个小时左右，就可以得到一份酸甜辣、嘎嘣脆的雪碧腌萝卜。
雪碧腌萝卜
1/11 准备食材。
2/11 小米辣洗干净切成小圈。
3/11 水萝卜洗干净去皮切成方形。
4/11 用刮刀刮成薄薄的薄片。
5/11 取一大碗，将萝卜片放进去。
6/11 里面加3勺白糖。
7/11 加4勺白醋。
8/11 少半碗凉白开。
9/11 加500毫升雪碧。
10/11 切好的小米辣放进去用保鲜膜封住腌制两小时左右。
11/11 酸酸甜甜，开胃解腻。
