酵母粉和面的比例多少最好

酵母粉和面的比例因食谱而不同，一般来说，做面包时可以使用2～3分之一的酵母粉来替代1.5～2.5克的活性酵母（实际使用量取决于你使用的酵母粉的活性水平）。另外，你也可以根据你的喜好，调整酵母粉和面粉的比例来改变面包的口感和发酵效果。在此基础上，建议你可以按照食谱中比例的大小，根据实际情况，调整酵母粉和面粉的比例，来改变面包的口感和发酵效果。