原料
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鸭头 (5个)
葱姜蒜 适量
干辣椒适量，花椒 适量
香叶适量，桂皮适量，八角适量，草果 适量
老抽适量，生抽 适量
红油适量，豆瓣酱 适量
冰糖 适量
1/鸭头洗好备用；
葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
2/锅里放油，烧热，放豆瓣酱炒出红油；
放入冰糖若干，冰糖可上色；放入葱姜蒜，花椒，辣椒爆香；放入香叶4片、桂皮1片、八角3个、草果2个。
3/放入鸭头，炒出香味；加入热水，水量要可以没过鸭头为宜；待水烧开后，加入生抽和老抽；盖上锅盖，转小火卤制50分钟。
4/大火收汁，加少量盐，鸡精，出锅。
5.美味又好吃的鸭头烫菜的做法完成开吃了。
