步骤1
将菠菜去老叶，生姜切丝，干辣椒切丝
步骤2
取一盆子，放入菠菜、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，菠菜另放一净盆中
步骤3
将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在菠菜上，拌匀，放上姜丝、干辣椒丝
步骤4
锅洗净烧热，放花生油。放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席
主料:
陈醋适量
辅料:
菠菜1把
干辣椒2个
蒜3瓣
葱1棵
花生米一把
粉丝1把
花椒适量
香油适量
海天酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 粉丝水泡10分钟
2· 蒜切末，葱切断。两个干辣椒掰断，备用
3· 两勺油，花生米炒两分钟，乘出
4· 菠菜焯水，粉丝焯水。捞出挤干，
5· 少许油炒备用材料。几粒花椒，蒜末。葱。干辣椒。炒香，倒入焯水的菠菜中。
6· 放在一起，少许香油，海天酱油，十年陈醋，搅拌
