紫薯包怎么做不变色（紫薯包怎么蒸才不变色）

要保持紫薯包子的紫色，有几个关键步骤。

首先，选择新鲜的紫薯，确保它们表面没有受损或变色。

其次，在煮熟紫薯时，使用少量水分，以避免过度浸泡。

第三，煮熟后，立即将紫薯放入冷水中冷却，以阻止其继续烹饪。

最后，在包子面团中加入少量紫薯泥，以确保包子的颜色均匀。这些步骤可以帮助保持紫薯包子的鲜艳紫色。