葱花100克、姜末50克、蒜末100克、香醋100克。倒入生抽100g、香醋100g、放入葱姜蒜，还有香油，全部搅拌在一起后把酱汁淋上皮蛋即可。
皮蛋卤水是一种传统的中式调味料，通常用于卤制咸蛋、豆腐等食品。以下是一份简单的皮蛋卤水配方：
材料：
- 500毫升水
- 100毫升老抽（或生抽）
- 50克冰糖（或红糖）
- 2颗八角
- 2片草果
- 2片桂皮
- 1片香叶
- 1片草茶
- 1个小姜片
- 1个小蒜头
- 1汤匙盐
- 1汤匙料酒
做法：
1. 将八角、草果、桂皮、香叶、草茶、小姜片和小蒜头放入一个料理袋中，绑紧。
2. 将水、老抽、冰糖、盐和料酒放入一个锅中，开火煮沸。
3. 将料理袋放入锅中，再加入皮蛋，转小火煮20-30分钟。
4. 关火后，盖上盖子，让皮蛋在卤水中浸泡至少2个小时，或直到完全入味。
Tips:
1. 可以根据个人口味调整盐和糖的量。
2. 如果喜欢辣味道，可以加入一些干辣椒或辣椒粉。
3. 卤水中的料理袋可以反复使用，但需清洗干净并晾干。
4. 卤制时间越长，味道越入味。如果时间允许，最好在卤制后的第二天食用，效果更佳。
