1、冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的
2、直接冷冻法
将剥好的豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里（饮料瓶最佳）吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些。
3、焯水冷冻法
在豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快。先将豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的豆仁倒进锅里煮一下，然后捞起来溧水。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出
大豆的保存方法可以使其保持新鲜和营养。以下是一些保存大豆的方法:
1. 冷藏保鲜法：将大豆放在塑料袋中密封起来，直接放在冰箱中保鲜，这种方法可以保鲜一个月左右。
2. 焯水冷冻法：将剥好的大豆煮熟，然后捞出来沥水，等水分晾干后，再用保鲜袋装好放在冰箱冷冻层，可以保存数月。
3. 直接冷冻法：将新鲜剥好的大豆装在保鲜盒或是大一点的饮料瓶里，密封好直接放在冰箱冷冻层，可以保存数月。
4. 干燥保存法：将大豆晾干，装在密封袋中，放在干燥通风的地方，可以保存数个月。
以上方法中，冷藏保鲜法和焯水冷冻法比较常见，两种方法都可以保持大豆的新鲜度和营养，但是焯水冷冻法可以更好地保持大豆的口感和质地。
