用温水浸泡蒜种12~24小时，搓掉外皮，捞出控干，然后挖去蒜头中间干枯的残留薹和底部茎盘，并保持蒜头完整，不散瓣，以便于栽植和吸水发根。
大蒜栽植前10~15天期间，白天窖顶只覆盖农膜，晚上在膜上再盖玉米秸。
将蒜头头挨头地摆放在窖内，空隙处用散蒜瓣填满、填紧，蒜头顶部要平齐。摆好后盖上3~5厘米厚的细沙土，然后灌水。
蒜种种植后，喷施新高脂膜可活化表层板结密度，提高出苗率。
在窖顶每隔80厘米左右横放一木棍，上覆农膜，膜上覆盖30厘米左右厚的玉米秸，覆土遮光保温，使其在黑暗条件下生长软化。
生长期间不需要追肥浇水，主要是控制温度。蒜黄生长适温为15℃~25℃，掌握窖内温度最高不超过30℃，最低不低于10℃。严寒季节温度偏低，可通过窖顶覆土来增温。蒜黄生长后期，适当通风。高30~40厘米高时即可收割。
