1、排骨用料酒和酱油腌制一下。
2、热油下锅煎。
3、翻面煎。
4、煎至金黄色捞出备用。
5、热油放入小青椒和姜蒜片，少许青花椒炒香。
6、多炒一会儿，辣椒炒出辣味。
7、放入备用的排骨翻炒3分钟左右，加入少许盐和味精调味。
8、可以出锅了，我把辣椒垫底了。
尖椒排骨的做法步骤
步骤 1
选取肋排最佳，无须焯水，洗干净控干水分即可
步骤 2
锅中加油，放排骨翻炒，炒出血沫，炒到微微变色，加入姜蒜小米辣一起炒
步骤 3
焦色后加刚好没过排骨的水煮，可盖上锅盖焖一会儿
步骤 4
收汁后加入适量生抽，加入尖椒翻炒
步骤 5
好，做好了！
