一般选电水壶要全不锈钢的，全不锈钢的就更好了。温控器，要英国进口的温控器。电水壶最好不要保温的，那样是重复烧水，会产生电解水，对身体不好。
在选购时，也可以参考一下的一些要点
需要确定要烧的水是干净的、无毒的（自来水其实并不能说完全无毒，只不过对人体的危害相对小而已）。
你对大自然的认识，陶瓷的原材料最天然，但是由于爱美的人类对他进行了装饰（贴花、描画），把铅和水银带到了人们的嘴边。
不锈钢是合金，按说是最安全的，但是如果你用电加温的热水壶一段时间，你就会发现在壶口和手柄附近会凝结出一层类似盐霜的东西，那是自来水里面的消毒剂，之所以能够看到它是因为电热水壶的加热速度太快，温度太高。来不及挥发就残留了下来。
