棒子骨炖莲藕是一道美味的家常菜，它需要以下食材：
- 棒子骨500克
- 莲藕一根
- 生姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
制作步骤：
1. 将棒子骨用冷水浸泡洗净后放入热水锅中焯水，捞起冲洗干净备用。
2. 莲藕去皮，切成小段备用。
3. 热锅凉油，加入生姜片煸炒出香味。
4. 放入焯水过的棒子骨煸炒一下，加入料酒继续翻炒。
5. 加入适量水，放入莲藕块，盐和鸡精调味。
6. 将锅盖盖上，改中小火煮炖2-3小时至棒子骨变软，莲藕炖烂。
7. 最后可以根据个人喜好加一些葱花装点即可。
棒子骨炖莲藕鲜美可口，汤汁浓郁，特别适合冬季食用。
